Бастурма з курячого філе менш калорійна у порівнянні з традиційними рецептами з яловичини, свинини або баранини. Філе птиці містить мінімальну кількість жирів, володіє високою поживністю. За смаком з правильно приготовленої бастурмою не зрівняється жодна сирокопчена ковбаса.
- +380 50 386 57 99
- support@rubikon.in.ua
- Пон - Суб 8:00 - 17:30
-
Телефонуйте
+380 50 386 57 99
-
Пишіть на Email
info@rubikon.in.ua
- Наші Контакти
Рецепти
Бастурма куряча
Складові
- Куряча грудка – 1,2 кг
- Часник – 5 зубчиків
- Чаман – 50 г (можно замінити)
- Паприка – 50 г
- Хмелі-сунелі – 25 г
- Цукор – 15 г
- Сіль – 40 г
- Коньяк – 50 мл
- Червоний і чорний перець (мелений) - за смаком.
Про рецепт ...
-
Інструкції
Курячі грудки ретельно промиваємо, видаляємо плівки і просушують за допомогою кухонних рушників. Ріжемо на шматочки.
У глибоку тарілку висипаємо приправи. Для додання більш вираженого смаку збільште їх кількість.
Наливаємо у посуд коньяк. Ретельно перемішуємо. Грудки обмазуємо з усіх боків, встановлюємо гніт і відправляємо у холодильник на 24 години.
Дістаємо птицю, миємо і ретельно просушуємо.
Подрібнюємо часник за допомогою давилки, перемішуємо з меленими перцями. Обвалюють курку у новій суміші.
Укладаємо у сушарку, і сушимо при температурі 40 градусів. Час готування бастурми - 6-8 годин.
Традиційною пряністю в приготуванні страви є Чаман. Це ароматне рослина, що належить до сімейства бобових. Додає м'ясу гіркувато-солодкий присмак з горіховими нотками. Корисна порада! Чаман - пряність зі специфічним смаком на любителя. При бажанні замініть ароматична рослина в молотом вигляді іншим компонентом (наприклад, хмелі-сунелі). До складу закавказької суміші спецій входить Чаман.
Корисні поради:
- Куриное филе – нежное мясо. Значительно сокращает время приготовления блюда по сравнению с говядиной или свининой.
- Установка пресса – важный процесс при готовке. Филе можно настаивать под гнётом от одного дня до нескольких суток в зависимости от рецепта. Не бойтесь оставлять курицу на несколько дней.
- Во время обсушивания с большим количеством специй она не протухнет.
- Единственной проблемой при передерживании куриного мяса является излишняя сухость.
- Чтобы насекомые не добрались до лакомых кусочков, используйте марлю.
- Никогда не обсушивайте куриные грудки на открытом солнце. Это приведёт к порче продукта.
- Знайте меру при использовании специй. Слишком острая пища может нанести вред желудку.
No video selected.
Конституція (нова редакція)
Розділ 1. Загальні засади
Повідомлень: 25
Розділ 2. Права, Свободи та обов'язки людини та громадянина
Повідомлень: 48
Розділ 3. Вибори, Референдум
Повідомлень: 12
Розділ 4. Верховна Рада України
Повідомлень: 33
Розділ 5. Президент України
Повідомлень: 14
Розділ 7. ПРОКУРАТУРА
Повідомлень: 4
Розділ 8. Правосуддя
Повідомлень: 13
Розділ 9. Територіальний устрій України
Повідомлень: 2
Розділ 10. Автономна Республіка Крим
Повідомлень: 6
Розділ 11. Місцеве смоврядування
Повідомлень: 8
Розділ 12. Конституційний Суд України
Повідомлень: 11
Розділ 13. Внесення змін до Конституції України
Повідомлень: 6
Розділ 14. Прикінцеві та Перехідні положення
Повідомлень: 4
Політика
Президент
Повідомлень: 23
Бізнес
Повідомлень: 3
Виборча система
Повідомлень: 16
Гілки Влади
Повідомлень: 11
Конституция
Повідомлень: 4
Реформи
Повідомлень: 9
Спілка виборців
Повідомлень: 7
Категорії цікавого
Наші проекти
Повідомлень: 2
Літопис України
Повідомлень: 21
Спадщина
Повідомлень: 3
Досвід
Повідомлень: 3
Душа
Повідомлень: 14
Театри
Повідомлень: 1
Галереї
Повідомлень: 1
Виставки
Повідомлень: 5
Середовище
Повідомлень: 2
Відпочинок
Повідомлень: 6
Готелі
Повідомлень: 1
Відпочинкові комплекси
Повідомлень: 2
Ресторани
Повідомлень: 1
Розважальні центри
Повідомлень: 1
Досягнення
Повідомлень: 2
Мій дім
Повідомлень: 1
Наші блогери
Випадкові рецепти
 | 59.3% | Україна |
 | 22.3% | Сполучені Штати |
 | 5.4% | Польща |
 | 2.7% | Чехія |
 | 2.7% | Німеччина |
 | 1.3% | Франція |
 | 1% | Росія |
 | 0.6% | Австрія |
 | 0.6% | Denmark |
 | 0.6% | Бельгія |
| Сьогодні: | 9 |
| Вчора: | 17 |
| Цього тижня: | 44 |
| Минулого тижня: | 76 |
| Цього місяця: | 26 |
| Минулого місяця: | 308 |
| Всього: | 224699 |
Про Нашу Країну
Цієї країни не існує на карті.
Вона існує тільки у віртуальній реальності, у Вашій уяві або просто на цьому сайті. Ми запрошуємо Вас у наш уявний світ, тут зібране все найкраще - емоції, враження, уподобання. Змініть себе і світ зміниться навколо Вас. Долучайтеся, розповідайте, зробіть світ краще.
Неофіційні Новини
Зрив строків розгляду бюджету
03 листопада 2020
Конституційний суд. Що це було?
29 жовтня 2020
Правляча партія блокує свою же пропозицію бюджету
18 жовтня 2020
Можливості
Адміністрація
Адреса: м. Київ
вул. Лютеранська 3,
Телефон: +38050 386 57 99
Email: info@rubikon.in.ua