Рецепти

Гарбуз маринований

Рейтинг

4.0/5 rating 1 vote
  • Час: 2 години
  • Порції: 12
  • Складність: Середня
  • Країна: Україна
Гарбуз маринований

Складові

  • Гарбуз – 4 кг;
  • Вода – 1,5 літри;
  • Цукор пісок – 490 грам;
  • Оцет 8% — 22 грами;
  • Гвоздика – 20 шт.;
  • Духмяний перець горошини – 30 шт.;
  • Кориця ламана – 10 шт.

Про рецепт ...

Ділюся рецептом цього смачного і корисного десерту. Гарбуз в формі кубиків і нагадує за смаковими відчуттями консервований ананас, а по виду - консервоване манго.

-

Інструкції

  1. Для маринування відберемо найзріліші овочі. М'якоть у них повинна бути добре визрівша. Ретельно миємо щіткою, знімемо шкірку товщиною не більше 1,5 мм. Ріжемо гарбуз навпіл і видаляємо за допомогою столової ложки все насіння зсередини (нутрощі).

  2. Наріжемо м'якоть приблизно однаковими за розміром кубиками

  3. Відправляємо їх бланшувати у киплячу воду на 7-10 хвилин, потім охолоджуємо під холодною проточною водою.

  4. Відкинемо на друшляк або дрібне сито, нехай вода повністю стече.

  5. Потім підготуємо чисті, сухі баночки для закачування маринованої гарбуза на зиму, краще за все для цих цілей використовувати тару ємністю на півлітра. На дно кожної ємності укладемо спеції: корицю ломанную - 1 шматочок; горошини духмяного перцю - 3 шт.; гвоздику - 2 шт.

  6. Після чого викладемо підготовлені шматочки гарбуза. Заповнені баночки заллємо гарячим маринадом. На пів літрову банку входить приблизно 160 грам маринаду. А готують маринад наступним чином: в емальовану каструлю наливають 1,5 літра води, додають до неї 490 грам цукрового піску. Суміш кип'ятять 13-15 хвилин.

  7. Потім маринад фільтрують через кілька шарів марлі, знову зливають в емальовану каструлю, і доводять до кипіння. Потім додають 22 грами оцету.

  8. Залиті маринадом банки накриємо кришками, заздалегідь прокип'яченими у воді, і відправимо в ємність для пастеризації. Пастеризуємо при 85 градусах за Цельсієм баночки місткістю в півлітра близько 10 хвилин. Після закінчення теплової обробки герметично закупорюють мариновану гарбуз на зиму і перевертаємо вниз шийкою. Охолоджуємо.

No video selected.

Leave a comment

You are commenting as guest.

ukbeenkalvplru

Політика

Президент
Президент
Повідомлень: 23
Бізнес
Бізнес
Повідомлень: 3
Виборча система
Виборча система
Повідомлень: 15
Гілки Влади
Гілки Влади
Повідомлень: 11
Конституция
Конституция
Повідомлень: 4
Реформи
Реформи
Повідомлень: 9
Спілка виборців
Спілка виборців
Повідомлень: 7

Категорії цікавого

Наші проекти
Наші проекти
Повідомлень: 2
Літопис України
Літопис України
Повідомлень: 21
Спадщина
Спадщина
Повідомлень: 3
Досвід
Досвід
Повідомлень: 3
Душа
Душа
Повідомлень: 14
Театри
Театри
Повідомлень: 1
Галереї
Галереї
Повідомлень: 1
Виставки
Виставки
Повідомлень: 5
Середовище
Середовище
Повідомлень: 2
Відпочинок
Відпочинок
Повідомлень: 6
Готелі
Готелі
Повідомлень: 1
Ресторани
Ресторани
Повідомлень: 1
Розважальні центри
Розважальні центри
Повідомлень: 1
Досягнення
Досягнення
Повідомлень: 2
Мій дім
Мій дім
Повідомлень: 1
Сполучені Штати 47.8%Сполучені Штати
Україна 43.3%Україна
Польща 2%Польща
Чехія 1.2%Чехія
Німеччина 1%Німеччина
Англія 1%Англія
Росія 0.5%Росія
Греція 0.5%Греція
Туреччина 0.5%Туреччина
Бельгія 0.5%Бельгія

Вчора: 12
Цього тижня: 56
Минулого тижня: 163
Минулого місяця: 416
Всього: 223602

Про Нашу Країну

Цієї країни не існує на карті.
Вона існує тільки у віртуальній реальності, у Вашій уяві або просто на цьому сайті. Ми запрошуємо Вас у наш уявний світ, тут зібране все найкраще - емоції, враження, уподобання. Змініть себе і світ зміниться навколо Вас. Долучайтеся, розповідайте, зробіть світ краще.

 

Адміністрація

Адреса: м. Київ

вул. Лютеранська 3,

Телефон: +38050 386 57 99

Email: info@rubikon.in.ua

Real time web analytics, Heat map tracking
© RUBIKON. All Rights Reserved. Designed By DIGIONK

Пошук