Солоні кавуни в бочці

Інструкції

1. Виберіть круглі рівні кавуни з гладкою шкірою без пошкоджень.

2. Перед тим як солити кавуни, добре промийте їх і проткніть в декількох місцях шкірку.

3. Тепер щільно укладіть кавуни у стерильну бочку.

4. Потім бочку закупорте і залийте у шпунтований отвір розчин солі щільністю 6% (60 г солі на 1 л води). Бочку залиште при кімнатній температурі на дві доби. Якщо необхідно долийте розсіл, а потім закупорьте її і помістіть у холодне місце.

5. Кавуни при закладці також можна прокласти спеціями: часником, цибулею, коренем хріну, зеленим кропом, листям смородини і вишні, а розсіл зробити солодше, наприклад, у такій пропорції: на 2 склянки солі 1-3 склянки цукру.