Рецепти

Торт Хвилі Дунаю

Рейтинг

4.0/5 rating 1 vote
  • Час: 3 години
  • Порції: 12
  • Складність: Складно
  • Країна: Німеччина
Торт Хвилі  Дунаю

Складові

  • ДЛЯ ТІСТА:
  • 150 г вершкового масла
  • 150 г дрібно кристалічного цукору
  • 2 яйця
  • 0,5 ч.л. ванільного екстракта
  • 150 г борошна + 1 ч.л. розпушовача
  • 2 ст.л. молока
  • 1 ст.л. какао-порошку
  • 125 г. вишень у сиропі (вага без сиропу)
  • -----------------
  • ДЛЯ НАЧИНКИ:
  • 25 г готового порошку для заварного крему
  • 300 мл молока
  • 100 г вершкового маслу
  • 50 г цукрової пудри
  • -----------------
  • ДЛЯ ГЛАЗУРІ:
  • 50 г чорного шоколаду без начинки (70% какао)
  • 15 г вершкового масла
  • 1,5 ст.л. молока
  • 50 г цукрової пудри
  • -----------------
  • ПОСУД:
  • Глибока квадратна силіконова форма зі стороною 20,5 см.
  • Деко

Про рецепт ...

Знаменитий німецький торт "Хвилі Дунаю", ймовірно, назвали так тому, що на зрізі скибочки чітко видно хвилі шоколадного і ванільного бісквіту з кремом.

-

Інструкції

  1. Розігрійте духовку до 180 оС. Збийте вершкове масло з цукром в пишний світлий крем. Продовжую збивати, додайте по одному яйця. Підмісіть ванільний екстракт і муку з розпушувачем.

  2. Поставте силіконову форму на деко і перекладіть у неї половину тесту. Влийте у тісто молоко, всипте какао і вимішайте до однорідності. Розподіліть шоколадне тісто на ванільному у формі і перемішайте обидві частини тесту виделкою або ножем хаотичними спіралями. Розкладіть поверху вишні. Печіть 25 хвилин. Остудіть у формі.

  3. Для начинки змішайте порошок для крему з невеликою кількістю молока, щоб вийшла паста. Нагрійте молоко майже до кипіння і влийте у неї (у пасту), ретельно розмішуючи до однорідності. Поставте на вогонь і варіть на слабкому вогні, постійно помішуючи, до загусання. Накрийте змоченим водою кругом з пекарської папери і залиште остигати. Збийте вершкове масло з цукровою пудрою у пишний світлий крем і частинами введіть, збиваючи, у остиглий заварний крем. Намажте корж і дайте охолонути.

  4. Розтопіть шоколад з вершковим маслом і молоком в вогнетривкої посуді на гарячій водяній бані, ретельно розмішуючи до ідеально однорідної маси. Зніміть з вогню і підмішати цукрову пудру, добре розтираючи глазур до однорідності. Намажте її на застиглий крем і зробіть виделкою візерунки.

  5. ПОРАДА.
    Масляна маса і заварний крем перед перемішуванням повинні досягти однієї температури, інакше крем не вийде.

No video selected.

Leave a comment

You are commenting as guest.

ukbeenkalvplru

Політика

Президент
Президент
Повідомлень: 23
Бізнес
Бізнес
Повідомлень: 3
Виборча система
Виборча система
Повідомлень: 15
Гілки Влади
Гілки Влади
Повідомлень: 11
Конституция
Конституция
Повідомлень: 4
Реформи
Реформи
Повідомлень: 9
Спілка виборців
Спілка виборців
Повідомлень: 7

Категорії цікавого

Наші проекти
Наші проекти
Повідомлень: 2
Літопис України
Літопис України
Повідомлень: 21
Спадщина
Спадщина
Повідомлень: 3
Досвід
Досвід
Повідомлень: 3
Душа
Душа
Повідомлень: 14
Театри
Театри
Повідомлень: 1
Галереї
Галереї
Повідомлень: 1
Виставки
Виставки
Повідомлень: 5
Середовище
Середовище
Повідомлень: 2
Відпочинок
Відпочинок
Повідомлень: 6
Готелі
Готелі
Повідомлень: 1
Ресторани
Ресторани
Повідомлень: 1
Розважальні центри
Розважальні центри
Повідомлень: 1
Досягнення
Досягнення
Повідомлень: 2
Мій дім
Мій дім
Повідомлень: 1
Сполучені Штати 47.8%Сполучені Штати
Україна 43.3%Україна
Польща 2%Польща
Чехія 1.2%Чехія
Німеччина 1%Німеччина
Англія 1%Англія
Росія 0.5%Росія
Греція 0.5%Греція
Туреччина 0.5%Туреччина
Бельгія 0.5%Бельгія

Вчора: 12
Цього тижня: 56
Минулого тижня: 163
Минулого місяця: 416
Всього: 223602

Про Нашу Країну

Цієї країни не існує на карті.
Вона існує тільки у віртуальній реальності, у Вашій уяві або просто на цьому сайті. Ми запрошуємо Вас у наш уявний світ, тут зібране все найкраще - емоції, враження, уподобання. Змініть себе і світ зміниться навколо Вас. Долучайтеся, розповідайте, зробіть світ краще.

 

Адміністрація

Адреса: м. Київ

вул. Лютеранська 3,

Телефон: +38050 386 57 99

Email: info@rubikon.in.ua

Real time web analytics, Heat map tracking
© RUBIKON. All Rights Reserved. Designed By DIGIONK

Пошук