Приготувати домашній твердий сир не так вже й складно. Такий сир абсолютно натуральний, адже в ньому не буде ніяких штучних ароматичних добавок, консервантів і барвників.
Телефонуйте
+380 50 386 57 99
Пишіть на Email
info@rubikon.in.ua
Приготувати домашній твердий сир не так вже й складно. Такий сир абсолютно натуральний, адже в ньому не буде ніяких штучних ароматичних добавок, консервантів і барвників.
Увага! Всі молочні продукти вибирайте, як можна більш ласі. Сода потрібна тільки для того, щоб усередині сиру утворилися повітряні бульбашки (порожнини). Якщо не хочете використовувати соду, просто виключіть її з рецепту.
Виливаємо молоко у широку каструлю. Висипаємо сир у молоко і починаємо помішувати дерев'яною ложкою або лопаткою, щоб не прилипало. Доводимо молоко до кипіння і продовжуємо варити сир в молоці приблизно 10-15 хвилин. Вогонь повинен бути зовсім невеликим, щоб сир не прилип і не прісох до каструлі.
Потім беремо сито, чим дрібніше, тим краще, і виливаємо нашу масу - проціджуємо через сито. Якщо у вас велике сито, краще покласти на нього додатково кілька шарів марлі.
Чекаємо, коли стече сироватка. А поки розтоплюємо вершкове масло у каструлі і змішуємо його з яйцем і содою. Коли масло гарненько «розійшлося» з содою і яйцем, додаємо варений сир, з якого стекла сироватка.
На мінімальному вогні помішувати безперервно і ретельно, щоб «заварити» яєчно-масляний масу - приблизно 5 хвилин. Якщо почне сильно присихати до каструлі, можна додати трохи сироватки, так зробила я. Коли ваш сир стане ніжно жовтого кольору (сир гарненько змішається з яйцем, содою і маслом), можна прибирати з вогню.
Потім перекладаємо готову масу у в форму, можна попередньо вистелити її марлею, щоб домашній сир краще відійшов або перекласти масу назад у сито. І прибираємо сир у холодильник.
Вже через кілька годин наш твердий сир у домашніх умовах готовий. Його можна різати і класти на бутерброд. Він вийшов не надто соленим, якщо ви любите Посолене - додайте чайну ложку солі і більше.
![]() | 59.3% | Україна |
![]() | 22.3% | Сполучені Штати |
![]() | 5.4% | Польща |
![]() | 2.7% | Чехія |
![]() | 2.7% | Німеччина |
![]() | 1.3% | Франція |
![]() | 1% | Росія |
![]() | 0.6% | Австрія |
![]() | 0.6% | Denmark |
![]() | 0.6% | Бельгія |
Сьогодні: | 10 |
Вчора: | 17 |
Цього тижня: | 45 |
Минулого тижня: | 76 |
Цього місяця: | 27 |
Минулого місяця: | 308 |
Всього: | 224700 |
Цієї країни не існує на карті.
Вона існує тільки у віртуальній реальності, у Вашій уяві або просто на цьому сайті. Ми запрошуємо Вас у наш уявний світ, тут зібране все найкраще - емоції, враження, уподобання. Змініть себе і світ зміниться навколо Вас. Долучайтеся, розповідайте, зробіть світ краще.
Адреса: м. Київ
вул. Лютеранська 3,
Телефон: +38050 386 57 99
Email: info@rubikon.in.ua